सिर्फ रंग देखकर आम खरीदना बड़ी गलती 😮
अक्सर लोग पीले और चमकदार आम देखकर तुरंत खरीद लेते हैं, लेकिन हर पीला आम मीठा हो, ऐसा जरूरी नहीं है।
फल विक्रेता शिव मंगल साहू के अनुसार कई किस्म के आम बाहर से हरे दिखते हैं, लेकिन अंदर से बेहद मीठे और रसीले होते हैं। इसलिए आम खरीदते समय सिर्फ रंग पर भरोसा नहीं करना चाहिए।
अच्छे आम की पहचान कैसे करें? 🥭✨
1. आम का आकार जरूर देखें 👀
अच्छा आम:
- थोड़ा गोल
- भरा हुआ
- संतुलित आकार वाला
होता है।
जबकि:
- चपटा
- दबा हुआ
- टेढ़ा आकार
वाला आम अंदर से खराब निकल सकता है।
2. छिलके की बनावट बहुत कुछ बताती है 🍃
अगर आम के छिलके पर:
- हल्के दानेदार निशान हों
तो समझिए आम अच्छी तरह पक चुका है।
लेकिन:
- ज्यादा झुर्रियां
- सिकुड़ा हुआ छिलका
इस बात का संकेत हो सकता है कि आम काफी पुराना है।
3. खुशबू से पहचानें मिठास 😍
मीठे आम की सबसे बड़ी पहचान उसकी खुशबू होती है।
अगर:
- डंठल के पास से मीठी खुशबू आए
तो आम अंदर से पका और रसदार होता है।
वहीं अगर कोई खुशबू न आए, तो आम अभी कच्चा हो सकता है।
4. वजन पर भी दें ध्यान ⚖️
अच्छे आम अपने आकार के हिसाब से भारी होते हैं।
Heavy Mango=More Juice + More Pulp
भारी आम में:
- ज्यादा गूदा
- ज्यादा रस
होता है।
हल्के आम कई बार सूखे और कम स्वाद वाले निकलते हैं।
किन आमों को खरीदने से बचें? 🚫
अगर आम पर:
- बड़े काले धब्बे
- गड्ढे
- ज्यादा सिकुड़न
दिखाई दे, तो ऐसे आम खरीदने से बचना चाहिए।
हालांकि छोटे भूरे धब्बे सामान्य माने जाते हैं।
आम खाने से पहले क्या करें? 💧
एक्सपर्ट्स के मुताबिक आम खाने से पहले उसे अच्छी तरह धोना जरूरी है।
सही तरीका:
- Running water में कुछ मिनट धोएं
या - पानी से भरे टब में कुछ घंटों तक भिगोकर रखें
- फिर हाथों से रगड़कर साफ करें
इसके बाद ही आम खाएं।
